醋酸在食品中的应用

　　食醋中主要成分之一就是醋酸，在不少食物中都可以加入它，很多人对于它已经是相当熟悉了，下面我们来具体介绍它在食品中的作用。以便于大家的了解：
　　1、家庭使用的食醋，按照生产方式不同分为酿造醋和合成醋，其中它的主要成分中，醋酸菌也有生成酯类的能力，接入产生芳香酯多的菌种发酵，可以使食醋的香味倍增。
　　2、超市中一些番茄酱、蓝莓酱以及各类果酱中都会加入它作为调味剂。
　　3、一些果冻，干酪，罐头等零食，也需要它，来提高酸度。增进口味。
　　以上具体介绍了醋酸在在食品中的应用，它主要是在食品中用作添加剂来使用的，可以调节口味，让食物的口感得到提高。只要是不食用过量，基本上对人是没坏处的。